秋天，气候逐渐干燥，来上一碗鲜嫩爽滑的蒸鸡蛋，既营养又滋润，秋天怎么蒸鸡蛋才好吃呢🧐？
准备材料：鸡蛋🥚、适量温水、少许盐、几滴香油，将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，注意不要太用力打出太多泡沫哦😉，加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌均匀，然后加入一小撮盐🧂,搅拌至盐完全溶解。
把蛋液过筛一到两次，这样能去除表面的浮沫，蒸出来的鸡蛋会更加细腻，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸至水开后，转小火蒸8 - 10分钟🕙,具体时间可以根据鸡蛋的数量和自家蒸锅的火候适当调整。
蒸好后，不要急于打开锅盖，焖上2 - 3分钟，取出后，滴上几滴香油，撒上一些葱花或者香菜碎🌱,一碗美味的蒸鸡蛋就大功告成啦！
秋天的蒸鸡蛋，口感鲜嫩如豆腐，入口即化，带着淡淡的蛋香和盐味，温暖又治愈😋，无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是晚餐时的清淡佳肴，都是绝佳的选择，大家快来试试吧，让这道美味在秋天的餐桌上绽放光彩✨。