鸡蛋蒸香椿，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡蛋蒸香椿的做法大全,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍳【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 香椿 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香葱 适量（可选）
🍳【做法步骤】1️⃣ 香椿洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除涩味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。3️⃣ 将香椿段放入蛋液中，轻轻拌匀，使香椿均匀裹上蛋液。4️⃣ 取一个盘子，将拌匀的香椿蛋液倒入盘中，轻轻按压平整。5️⃣ 在香椿蛋液的表面撒上少许盐，增加风味。6️⃣ 在锅中加入适量清水，将盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约10分钟。7️⃣ 蒸至鸡蛋凝固，香椿熟透，即可取出。8️⃣ 如有香葱，可以切成葱花，撒在蒸好的香椿鸡蛋上,增加香气。
🍳【小贴士】
- 焯水可以去除香椿的涩味,使口感更佳。
- 蛋液不宜搅拌过度,以免蒸出的香椿鸡蛋口感粗糙。
- 蒸的时间不宜过长，以免鸡蛋过熟,影响口感。
🍳【变奏版】
- 为了增加口感和营养,可以在香椿蛋液中加入少许虾仁或豆腐。
- 如果喜欢辣味,可以在蒸好的香椿鸡蛋上撒上一些辣椒粉。
鸡蛋蒸香椿，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的美食，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰🍳
