🍽️ 鱼片蒸酸菜，美味秘诀大公开！
酸菜鱼片,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘这道菜的制作窍门，让你轻松在家做出饭店级别的鱼片蒸酸菜！
🐟 食材准备：
- 鱼片 300克
- 酸菜 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
🌿 制作步骤：
1️⃣ 鱼片处理：将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用盐和鸡精腌制10分钟，使其入味。
2️⃣ 酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的酸味。
3️⃣ 调味料准备：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
4️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
5️⃣ 加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，翻炒至出香，然后加入适量的盐和鸡精调味。
6️⃣ 蒸制鱼片：将腌制好的鱼片铺在酸菜上，用中火蒸5-7分钟，直到鱼片熟透。
7️⃣ 出锅装盘：将蒸好的鱼片酸菜连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花作为装饰。
🌟 窍门分享：
1️⃣ 鱼片要新鲜，肉质细嫩，口感才好。2️⃣ 酸菜要洗净，去除多余的酸味，以免影响口感。3️⃣ 调味料不宜过多，以免掩盖了酸菜和鱼片的鲜美。4️⃣ 蒸鱼片的火候要掌握好，不宜过大，以免鱼片过于熟烂。
🍽️ 小贴士：
- 如果喜欢酸味更浓一些,可以在酸菜中加入一些白醋，但要注意不要加太多，以免影响鱼片的口感。
- 蒸鱼片的盘子要选择深一些的,这样汤汁不容易流失，鱼片更加入味。
你掌握了这道美味的鱼片蒸酸菜的做法,不妨试着在家动手做一做，享受美食带来的幸福吧！🥳🍲
