🍲 酸甜蒸排骨——广东风味美食大揭秘 🍲
在广东,美食文化博大精深，酸甜蒸排骨便是其中一道色香味俱佳的传统名菜，这道菜不仅口感鲜美，而且制作方法简单，是家庭聚餐和节日宴席上的常客，下面，就让我来为大家揭秘酸甜蒸排骨的广东做法吧！🎉
🍖 食材准备：
- 排骨500克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 酱油2大勺
- 白糖1大勺
- 醋1大勺
- 料酒1大勺
- 葱1根
- 水淀粉适量
- 食用油适量
🍲 制作步骤：
预处理排骨：将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。
调味腌制：将焯水后的排骨放入碗中，加入酱油、白糖、醋、料酒，拌匀后腌制30分钟。
葱姜蒜准备：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
蒸制排骨：将腌制好的排骨摆放在盘中，上面铺上生姜片、大蒜片和葱段。
调汁：将水淀粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
蒸制：将摆好食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
勾芡：蒸好的排骨取出，将调好的水淀粉倒入锅中，加热至煮沸，然后均匀地浇在排骨上。
出锅：撒上葱花和少量食用油，热油可以激发出葱花的香气。
🌟 美食分享：
酸甜蒸排骨色泽诱人,排骨肉质鲜嫩，酸甜适中，口感丰富，蒸制的过程中，排骨的肉质更加紧实，而且保留了食材的原汁原味，这道菜不仅适合家庭制作，也是宴请宾客时的佳肴。
快来尝试一下这道经典的广东美食吧！相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🥰
📣 小贴士：
- 排骨焯水可以去除腥味,让肉质更加鲜美。
- 腌制排骨时,可根据个人口味调整酸甜比例。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免排骨过于干硬。
现在就动手试试吧,享受美食带来的快乐时光！🎈
