凉皮，那爽滑劲道的口感总是让人欲罢不能😋，要做出美味的凉皮,选对用来蒸的工具至关重要。
家里常见的蒸笼就可以用来蒸凉皮，竹蒸笼透气性好，能让凉皮均匀受热，蒸出的凉皮口感细腻，在使用竹蒸笼时，先在笼屉上铺上一块干净的湿布，这样可以防止凉皮粘锅,蒸好后也更容易取出。
还有一种常见的不锈钢蒸锅也很适合蒸凉皮，它加热速度快，能快速蒸熟凉皮，在蒸之前，要确保蒸锅内壁干净且抹上一层薄薄的食用油,这样能让凉皮顺利脱模。
电蒸锅也是不错的选择哦，它操作方便，能精准控制温度和时间，把调好的凉皮面糊倒入蒸盘，放入电蒸锅，设置好合适的时间,就能坐等美味的凉皮出锅啦。
不管选择哪种蒸锅，蒸凉皮的关键在于面糊的调制和火候的把握，掌握好这些，用合适的蒸锅，就能蒸出一张张美味可口的凉皮，再配上喜欢的调料，简直是人间美味😍。