海鲜的鲜美,在蒸制过程中展现得淋漓尽致,以下为您带来多种蒸新鲜海鲜的做法。
清蒸螃蟹:挑选活力十足的螃蟹,用刷子仔细刷洗外壳,将螃蟹腹部朝上摆放在盘中,撒上少许姜片、葱段,淋入适量料酒,蒸锅上汽后放入螃蟹,大火蒸15 - 20分钟,螃蟹蒸熟后,蟹黄饱满,蟹肉鲜嫩,搭配上用姜醋调制的蘸料,简直是人间美味😋。
蒜蓉粉丝蒸扇贝:扇贝洗净,撬开贝壳,取下贝肉,将贝壳刷洗干净,贝肉用少许盐和料酒腌制片刻,粉丝泡软后铺在贝壳底部,放上贝肉,再铺上一层厚厚的蒜蓉,淋上生抽、蚝油,蒸锅上汽后放入蒸8 - 10分钟,出锅前撒上葱花,淋上热油,蒜香浓郁,扇贝鲜嫩😍。
清蒸鱼:鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用盐、料酒、姜片腌制15分钟左右,盘中铺上葱段,放上鱼,蒸锅上汽后大火蒸8 - 12分钟(根据鱼的大小调整时间),蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁,重新铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油,浇上热油即可,鱼肉细腻,入口即化😃。
这些蒸海鲜做法简单,却能最大程度保留海鲜的原汁原味,让您在家就能轻松享受大海的馈赠。