包子和饺子都是深受大家喜爱的美食，而掌握正确的蒸制方法,能让它们更加美味。
先来说说包子，发面很关键，用酵母粉按照说明揉进面粉里，加适量温水，揉成光滑的面团后放在温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包馅时要注意手法，捏褶要均匀漂亮，蒸包子的水一定要提前烧开，放入包子后用大火蒸，不同馅料的包子蒸制时间略有不同，一般肉馅包子蒸15 - 20分钟，素馅包子蒸12 - 15分钟，蒸好后不要急着开盖，焖3 - 5分钟，这样包子才不会塌陷，外皮柔软蓬松，咬一口，满满的馅料鲜香四溢😍。
再讲讲饺子，饺子包好后码放在蒸锅里，注意不要太挤，蒸饺子也要用开水，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据饺子大小调整，蒸好的饺子皮晶莹剔透，能清晰看到里面饱满的馅料，吃的时候蘸上喜欢的料汁，一口一个，满满的幸福感🥰，无论是包子还是饺子，用蒸的方式制作，健康又美味，大家不妨试试哦！