活的母螃蟹怎么蒸着吃呢

🦀 活的母螃蟹，这样蒸着吃超美味！

螃蟹,作为一种鲜美海鲜，无论是清蒸还是红烧，都颇受食客喜爱，就教大家如何蒸制一道美味的活母螃蟹🦀！

🔥 准备工作：

1. 活母螃蟹：挑选一只肥美的活母螃蟹，确保其新鲜度。
2. 蒸锅：准备一个足够大的蒸锅，确保螃蟹可以平铺在锅底。
3. 调料：生姜、料酒、生抽、香葱等。
4. 其他：棉线、牙签等。

🎯 蒸制步骤：

1. 清洗螃蟹：将螃蟹放入盐水中浸泡片刻，然后用刷子仔细清洗其壳和腿，去除杂质。
2. 捆绑螃蟹：用棉线将螃蟹的腿和钳子捆绑好，使其在蒸制过程中不会散开。
3. 处理调料：将生姜切片，香葱切段备用。
4. 蒸制：
   • 在蒸锅底部铺上一层香葱段和生姜片,增加香味。
   • 将捆绑好的螃蟹放在香葱段和生姜片上,腹部朝上。
   • 开大火,待水开后，放入螃蟹，中火蒸制10分钟左右（根据螃蟹大小调整时间）。
   • 蒸制过程中,可在螃蟹上撒上适量的料酒和生抽，增加风味。
5. 出锅：蒸好后，用牙签在螃蟹壳上轻轻扎几个孔，让蒸汽排出，防止蟹肉变硬。
6. 享用：将螃蟹取出，去掉捆绑的棉线，即可享用美味的蒸母螃蟹啦！

🍽️ 小贴士：

• 蒸制过程中,注意观察螃蟹的变化，防止蒸煮过度。
• 螃蟹蒸好后,可搭配蒜泥、酱油等调料蘸食，味道更佳。

快来尝试一下这道美味的活母螃蟹蒸菜吧！🦀🍽️，保证让你回味无穷！