榆钱蒸丸子做法大全及窍门

榆钱是春天里大自然馈赠的美味食材,用它来做蒸丸子，味道独特又营养丰富😋，下面就为大家介绍一下榆钱蒸丸子的做法大全及一些实用窍门。

所需食材：榆钱适量、猪肉末适量、鸡蛋1个、面粉适量、葱姜末少许、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、鸡精各适量。

做法步骤：

1. 将榆钱洗净,控干水分，如果榆钱比较老，可以摘掉根部较硬的部分。
2. 把猪肉末放入碗中,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、鸡精，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 把榆钱放入腌制好的肉末中,打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 逐渐加入面粉,边加边搅拌，直到能捏成丸子的程度，面粉的量不要加太多，否则丸子会太硬。
5. 取适量的肉馅,搓成丸子，放入蒸锅中。
6. 开火蒸,水开后蒸15 - 20分钟左右，直到丸子熟透。

窍门分享：

1. 榆钱在清洗时不要过度揉搓,以免破坏其营养和口感。
2. 调制肉馅时,各种调料的用量可根据个人口味适当调整。
3. 加入面粉是为了让丸子成型,但不要贪多，否则会影响口感。
4. 蒸丸子的时间根据丸子大小适当调整,确保熟透。

这样做出来的榆钱蒸丸子,既有榆钱的清香，又有丸子的鲜美，是一道非常不错的春季美食，赶紧试试吧😉！