🍥蒸红糖馒头做法大全🍥
红糖馒头,那是一种散发着浓郁香甜气息的传统面点，无论是早餐搭配粥品，还是作为茶点享用，都是极好的选择，就让我们一起走进蒸红糖馒头的制作世界，探索它的魅力所在吧！🌟
🍠【材料准备】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：200克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 玉米油：少许
🍜【制作步骤】
- 红糖处理：将红糖放入碗中，加入少量温水溶解，搅拌均匀至无颗粒。
- 酵母活化：将干酵母放入另一个碗中，加入温水（温水温度不宜过高，以免杀死酵母），搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
- 和面：将面粉放入盆中，倒入红糖水，一边倒水一边搅拌，直至面粉成絮状。
- 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
- 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成大小均匀的小面团。
- 整形：将小面团搓成圆柱形，用筷子在中间压一下，形成馒头形状。
- 二次发酵：将整形的馒头放入蒸笼中，盖上湿布，进行二次发酵，大约20分钟。
- 蒸制：大火将水烧开，放入馒头，蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，至馒头熟透。
- 出锅：关火后，不要立即开盖，让馒头在蒸笼中焖3分钟，再取出。
🍜【小贴士】
- 发酵是关键：面团发酵充分，馒头才会松软可口。
- 红糖水要适量：红糖水不宜过多，以免馒头过于甜腻。
- 蒸笼要刷油：防止馒头粘笼。
蒸红糖馒头,不仅是一道美味的传统面点，更是一种家的味道，学会这道做法，让你在家就能享受到这份甜蜜，快来试试吧！🥰
