双色发糕怎么蒸好吃🍎🍯
双色发糕是一种美味又营养的传统糕点，因其独特的颜色和口感而受到许多人的喜爱，双色发糕怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍制作双色发糕的步骤和技巧。
🍎【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 红曲粉：适量
- 糖：50克
- 泡打粉：5克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 色拉油：适量
🍯【制作步骤】
- 将中筋面粉、糖、泡打粉和酵母混合均匀,备用。
- 取适量温水，将红曲粉溶解,备用。
- 将面粉、酵母、糖等材料倒入一个大碗中，加入溶解的红曲粉水，搅拌均匀,揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 在发酵好的面团中加入适量的温水，揉匀后分成两份，一份为原色面团,另一份为红色面团。
- 将红色面团揉成红色面片,原色面团揉成原色面片。
- 将红色面片放在蒸笼底部，然后将原色面片放在红色面片上,形成双色效果。
- 在双色发糕上刷一层色拉油,防止粘笼。
- 预热蒸锅，将双色发糕放入蒸笼，大火蒸约20分钟,待发糕熟透即可。
🍯【小贴士】
- 发酵时间要根据室温进行调整，夏天发酵时间较短,冬天发酵时间较长。
- 发酵好的面团要揉至表面光滑,这样蒸出的发糕口感更好。
- 蒸双色发糕时，火候要适中,避免火力过大导致发糕裂开。
- 蒸好的双色发糕要趁热食用,口感更佳。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作双色发糕，赶快动手试试吧，美味的双色发糕一定会为你的生活增添一份甜蜜！🎉🎊
