芹菜蒸卤面是一道色香味俱佳的传统面食，尤其在我国的南方地区颇受欢迎，想要做出一道美味的芹菜蒸卤面，以下是一些详细的步骤和技巧，让你轻松成为家庭美食达人！👩🍳
🌿【准备食材】
- 面条：适量
- 芹菜：适量
- 猪肉末：适量
- 豆芽：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 面条处理：将面条放入沸水中煮至8成熟，捞出过冷水，沥干备用。🍜
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干。🥬
- 卤水制作：锅中加入适量食用油，放入葱姜爆香，再加入猪肉末炒至变色，加入酱油、花椒粉调味，翻炒均匀。🍲
- 混合面条：将煮好的面条放入大碗中，加入焯好的芹菜段，淋上步骤3中炒好的卤水。🍜🥬
- 蒸制：将混合好的面条放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直到面条熟透。🍲
- 出锅：将蒸好的面条取出，淋上少许香油，搅拌均匀即可。🌿
🌟【小贴士】
- 面条煮至8成熟即可，因为还需要蒸制,以免过熟。
- 芹菜焯水可以去除苦涩味,使其更加清香。
- 卤水的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
一道美味的芹菜蒸卤面就这样完成了！🎉它的口感软糯，香气扑鼻，既有面条的劲道，又有芹菜的清香，简直是家常便饭中的佳品，快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的芹菜蒸卤面！👩🍳🍜🥬
