😋在美食的世界里，蒸菜以其原汁原味、营养健康的特点备受青睐，今天就来分享一下蒸玉米和扣肉怎么蒸才好吃的秘诀。
🎯首先是蒸玉米，要想蒸出香甜软糯的玉米，选材很关键，挑选新鲜饱满、颗粒金黄的玉米🌽，将玉米洗净后，不用去皮，直接放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸15 - 20分钟左右，这样蒸出来的玉米，保留了最原始的香甜，轻轻咬上一口，玉米粒饱满多汁，玉米皮散发着独特的清香，那滋味别提多美啦😃。
🧾接下来是扣肉，准备肥瘦相间的五花肉🥩，先将五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至七八成熟，捞出后用牙签在肉皮上扎一些小孔，方便入味，然后在肉皮上均匀地抹上一层老抽，让肉皮上色，锅中热油，将五花肉皮朝下放入锅中炸至金黄酥脆，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，这样肉皮会变得更加软糯，把五花肉切成薄片，整齐地码放在碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、葱姜蒜末、少许白糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右，在碗底铺上一层芋头或者梅干菜，再将腌制好的五花肉片整齐地铺在上面，放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，蒸好后，小心地将碗倒扣在盘子上，一道色泽红亮、肥而不腻的扣肉就做好啦😍，扣肉入口即化，芋头或梅干菜吸收了肉的油脂，也变得格外美味。
按照这些方法来蒸玉米和扣肉,绝对能让你品尝到令人回味无穷的美食😜。