土豆蒸熏肉是一道令人垂涎欲滴的家常美食，要做出美味的这道菜，掌握一些做法窍门很关键哦🧐。
食材的选择很重要，土豆要挑选个头适中、表皮光滑的，这样的土豆口感粉糯，熏肉则尽量选择肥瘦相间的,香味会更浓郁。
在处理食材时，土豆去皮切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，熏肉切成薄片，用温水稍微清洗一下,去除表面的一些杂质。
接着是调味环节，在碗中加入适量的盐、生抽、蚝油、少许白糖和料酒，搅拌均匀制成料汁，把切好的土豆块沥干水分放入碗中，加入料汁拌匀，让土豆充分吸收料汁的味道,再把熏肉片铺在土豆上。
蒸制时也有窍门，蒸锅提前加水烧开，放入装有土豆和熏肉的碗，大火蒸20 - 25分钟左右，具体时间可以根据食材的量和火候适当调整，蒸好后不要急着打开锅盖，焖几分钟,让香味充分融合。
在蒸好的土豆蒸熏肉上撒上一些葱花或者香菜段做点缀，这样，一道色香味俱全的土豆蒸熏肉就大功告成啦！吃的时候，土豆的粉糯和熏肉的醇厚香味完美结合，一口下去超满足😜，按照这些做法窍门，你也能轻松做出美味的土豆蒸熏肉哦！