土豆蒸熏肉是一道令人垂涎欲滴的家常美食,要做出美味的这道菜,掌握一些做法窍门很关键哦🧐。
食材的选择很重要,土豆要挑选个头适中、表皮光滑的,这样的土豆口感粉糯,熏肉则尽量选择肥瘦相间的,香味会更浓郁。
在处理食材时,土豆去皮切成小块,放入清水中浸泡,防止氧化变黑,熏肉切成薄片,用温水稍微清洗一下,去除表面的一些杂质。
接着是调味环节,在碗中加入适量的盐、生抽、蚝油、少许白糖和料酒,搅拌均匀制成料汁,把切好的土豆块沥干水分放入碗中,加入料汁拌匀,让土豆充分吸收料汁的味道,再把熏肉片铺在土豆上。
蒸制时也有窍门,蒸锅提前加水烧开,放入装有土豆和熏肉的碗,大火蒸20 - 25分钟左右,具体时间可以根据食材的量和火候适当调整,蒸好后不要急着打开锅盖,焖几分钟,让香味充分融合。
在蒸好的土豆蒸熏肉上撒上一些葱花或者香菜段做点缀,这样,一道色香味俱全的土豆蒸熏肉就大功告成啦!吃的时候,土豆的粉糯和熏肉的醇厚香味完美结合,一口下去超满足😜,按照这些做法窍门,你也能轻松做出美味的土豆蒸熏肉哦!