蒸水蛋，看似简单，实则大有学问，想要蒸出又松软又好吃的水蛋，可不能马虎哦！😎
准备材料很重要，鸡蛋🥚2 - 3个，根据自己的食量调整，然后准备适量温水，这里的温水很关键，不能用冷水也不能用热水，温水能让蛋液在搅拌过程中更加均匀,而且蒸出来的水蛋口感更好。
把鸡蛋打到碗里，加入适量盐🧂，一般一个鸡蛋一小勺盐的比例就差不多啦，然后用筷子或者打蛋器把鸡蛋搅拌均匀，这时候你会看到蛋液表面有很多小泡泡，把准备好的温水缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，这一步是为了让蛋液和水充分融合,这样蒸出来的水蛋才会细腻。
搅拌好后，用滤网把蛋液过滤一下，去除表面的浮沫,这样蒸出来的水蛋表面会更加光滑平整。
给蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔,防止蒸制过程中蛋液表面鼓起。
放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的数量和蒸锅的功率适当调整，蒸好后，先别急着打开锅盖，焖几分钟再取出,这样可以让水蛋更加凝固。
当你揭开锅盖，看到那颤巍巍、黄澄澄、香喷喷的蒸水蛋，是不是特别有成就感😜？用勺子轻轻挖一勺，放入口中，细腻嫩滑的口感瞬间在味蕾上绽放，那味道简直太棒啦！快来试试吧，保证你能蒸出超美味的水蛋😘！