蒸出美味佳肴 🍮
酸奶蛋糕，口感细腻，营养丰富，是很多人喜爱的甜品，就教大家一个简单的酸奶蛋糕做法，只需蒸一蒸，就能轻松制作出美味的酸奶蛋糕！🎉
准备材料
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 植物油：30克
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：几滴（去腥）
制作步骤
鸡蛋分离：将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别放入两个碗中，蛋黄中加入酸奶、糖、植物油，搅拌均匀。🍳
筛入面粉：将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀，筛入面粉可以防止蛋糕出现颗粒，使口感更细腻。🍪
打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，硬性发泡是指蛋白呈干性，提起打蛋器时，蛋白呈直角状。🍳
混合蛋黄糊：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，注意不要消泡，翻拌时，从底部向上翻拌，避免蛋白消泡。🍳
蒸蛋糕：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，蒸蛋糕时，可以在蒸锅上放一层布，防止蛋糕糊沾锅。🍖
脱模冷却：蛋糕蒸好后，关火，等蛋糕稍微冷却后，脱模，脱模时，可以用刀在蛋糕周围轻轻划一圈，帮助蛋糕脱模。🎁
装饰享用：蛋糕脱模后，可以撒上一些糖粉或者水果装饰，即可享用美味的酸奶蛋糕啦！🍭
小贴士
- 制作酸奶蛋糕时，一定要用低筋面粉,这样蛋糕的口感才会更细腻。
- 蛋白打发时，注意不要打过头,否则蛋糕会变得很硬。
- 蒸蛋糕时，注意火候，不要蒸过头,否则蛋糕会塌陷。
快来试试这个简单的酸奶蛋糕做法吧，蒸出美味佳肴，让你的家人朋友都爱上这个甜品！🥳
