在贵州美食的众多佳肴中，蒸茄子蘸酱以其独特的口感和浓郁的地方特色备受喜爱😋,下面就为大家详细介绍这道美味的做法。
准备食材，需要新鲜的茄子若干，大蒜、辣椒、葱、生抽、醋、盐、糖、食用油等调料。
将茄子洗净，切成长条，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到茄子用筷子能轻松插入,表明熟透。
蒸茄子的同时，来调制蘸酱，把大蒜拍成蒜泥，辣椒切成小段，葱切成葱花，碗中放入蒜泥、辣椒段、葱花，加入适量生抽、醋、少许盐和糖，淋上热油激发出香味，一份鲜香可口的蘸酱就调制完成啦😜。
茄子蒸好后取出，摆放在盘中，淋上一些刚刚调制好的蘸酱，就可以享用了，蒸茄子口感绵软，搭配上香辣开胃的蘸酱，味道简直绝了👍，无论是作为一道简单的家常菜，还是招待亲朋好友的特色小吃，贵州蒸茄子蘸酱都能给人带来满满的味觉享受，让你品尝到贵州美食的独特魅力，快来试试吧😃！