陕北蒸年糕,作为陕北地区的一种传统美食，不仅承载着丰富的文化内涵，更是节庆时不可或缺的佳肴，就让我为大家揭秘陕北蒸年糕的正宗做法，一起感受这份独特的年味吧！🎉
🍚【原料准备】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 桂花：少许
- 花生、核桃、红枣等干果：适量
🍚【制作步骤】1️⃣ 将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。2️⃣ 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸煮1小时，直至糯米熟透。3️⃣ 蒸糯米的同时，将红糖和桂花混合，备用。4️⃣ 糯米蒸好后，取出晾凉，用手揉搓成小团，备用。5️⃣ 将揉好的糯米团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，再撒上红糖和桂花混合物。6️⃣ 将花生、核桃、红枣等干果切碎，撒在红糖桂花混合物上。7️⃣ 再次将糯米片卷起，卷紧，切成小段，放入蒸锅中。8️⃣ 大火蒸煮20分钟，直至年糕熟透，即可出锅。
🍚【小贴士】
- 蒸糯米时,要确保糯米熟透，否则口感会硬。
- 红糖和桂花的比例可以根据个人口味调整。
- 在蒸煮过程中,要经常观察年糕的变化，防止煮焦。
陕北蒸年糕,不仅美味可口，而且寓意吉祥，每当佳节来临，家家户户都会制作这道美食，共度团圆时光，让我们一起动手，传承这份独特的陕北年味吧！🥰
