湖南蒸腊鸡,一道香气扑鼻、肉质鲜美的传统菜肴，是湖南人民餐桌上不可或缺的美味，就让我来为大家揭秘湖南蒸腊鸡的正宗做法，让你在家也能享受到这道地道的湖南风味。
🍗【准备食材】
- 腊鸡1只（约1000克）
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 葱段适量
- 花椒粒少许
- 香叶2片
- 八角2个
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 清水适量
🍳【制作步骤】
- 清洗腊鸡：将腊鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用清水浸泡2小时，去除多余的盐分。
- 腌制：将浸泡好的腊鸡放入锅中，加入姜片、蒜瓣、葱段、花椒粒、香叶、八角，加入适量的酱油、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制1小时。
- 蒸制：将腌制好的腊鸡取出，放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火蒸制1小时。
- 出锅：蒸好的腊鸡取出，稍微晾凉后切片，摆放在盘中。
🍲【小贴士】
- 腊鸡的腌制时间可以根据个人口味调整,喜欢更入味的朋友可以适当延长腌制时间。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免腊鸡表面烧焦，影响口感。
- 腊鸡切片时,尽量切得薄一些，这样更容易入味。
🍽️【享用方式】湖南蒸腊鸡最适合搭配米饭食用，切片后的腊鸡香气四溢，口感鲜美，让人回味无穷，还可以搭配一些凉拌菜或清炒蔬菜，既营养又美味。
湖南蒸腊鸡,不仅是一道美味的佳肴，更是湖南人民对生活的热爱和对家乡的眷恋，学会了这道正宗做法，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的湖南特色菜！🥘🍲🌶️
