米酒蒸红膏蟹,光是想想就令人垂涎欲滴😍，要想把这道菜做得好吃，可大有讲究。
食材的挑选至关重要,一定要选膏肥肉满的红膏蟹🦀，这样蒸出来的蟹膏才会浓郁醇厚，口感绝佳。
将红膏蟹处理干净后,摆在盘中，淋上适量的米酒🥂，米酒不仅能去腥增香，还能赋予蟹独特的风味。
蒸制时,火候的掌握是关键，大火将水烧开后，放入红膏蟹，转中火蒸15 - 20分钟左右🕙，时间要根据蟹的大小适当调整，确保蟹熟透的同时，又能保持蟹肉的鲜嫩。
当蒸好的红膏蟹端上桌,那股香气瞬间弥漫开来，蟹壳呈现出诱人的橙红色，轻轻剥开，满满的蟹膏映入眼帘，蟹黄更是如凝脂般细腻，蘸上些许姜醋汁，送入口中，先是感受到米酒的香甜，接着是蟹肉的鲜嫩、蟹膏的醇厚，多种滋味交织在一起，让人回味无穷😋，这道米酒蒸红膏蟹，绝对是餐桌上的一道美味佳肴，值得一试！