湘菜蒸菜——蒸排骨的做法
🍲湘菜蒸菜是中国八大菜系之一——湖南菜的重要组成部分，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感著称，就让我为大家详细介绍一下湘菜蒸菜中的经典之作——蒸排骨的做法。
🥘【材料准备】
- 排骨500克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 葱1根
- 酱油1大勺
- 香醋1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 蒸笼1个
🌟【制作步骤】
- 排骨洗净,用开水焯水去除血沫，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入酱油、香醋、料酒、白糖、盐，拌匀腌制10分钟。
- 蒸笼铺上洗净的葱段,将腌制好的排骨平铺在葱段上。
- 生姜、大蒜放入排骨上，用中火蒸15分钟。
- 蒸至排骨熟透,撒上少许葱花，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时,加入少许料酒可以去除腥味。
- 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸排骨时,蒸笼底部可以放一层竹签，方便排水。
🌟【成品展示】蒸好的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，夹起一块排骨，肉质软糯，回味无穷，搭配一碗米饭，美味可口，让人食欲大开。
🍲湘菜蒸菜蒸排骨，不仅是一道家常菜，更是湖南人热情好客的象征，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多样，快来动手试试吧！👍🍲
