潮汕腐乳蒸鸡的做法窍门🍗🧀
潮汕腐乳蒸鸡，是一道具有浓郁地方特色的美食，色香味俱佳，深受食客喜爱，就让我为大家揭秘这道佳肴的制作窍门，让你在家也能轻松享受美食的魅力！🎉
准备食材
- 鸡：1只（约500克）
- 潮汕腐乳：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 酱油：适量
- 花椒粉：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 清水：适量
制作步骤
处理鸡肉：将鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状，备用。🍗
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的潮汕腐乳、酱油、料酒、花椒粉、白糖和清水，搅拌均匀，腌制20分钟。🧀
蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉连同调料一起放入蒸锅中，加入葱段和姜片，大火蒸约30分钟。🥘
出锅装盘：蒸好的鸡肉取出，撒上少许葱花，即可上桌享用。🍲
窍门分享
选择新鲜鸡肉：新鲜鸡肉肉质鲜嫩，口感更佳，购买时，可挑选皮肤光泽、肉质紧实的鸡。
腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鸡肉变味,20分钟左右即可。
火候掌握：蒸鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉过熟,口感变差。
调料搭配：潮汕腐乳本身就具有独特的香味，调料搭配要适中,以免掩盖鸡肉的原味。
葱姜去腥：在蒸制过程中，加入葱段和姜片,能有效去除鸡肉的腥味。
潮汕腐乳蒸鸡，是一道简单易学、美味可口的佳肴，掌握了以上窍门，相信你在家也能轻松制作出这道美食，快快动手尝试吧！🎈🍳
