🍖 潮汕沙茶排骨怎么蒸好吃 🍲
潮汕地区以其独特的美食文化闻名遐迩，其中沙茶排骨更是潮汕美食中的佼佼者，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是许多潮汕家庭餐桌上的常客，如何蒸出一道美味的潮汕沙茶排骨呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟 选材
要选择新鲜的排骨，新鲜的排骨肉质紧实，颜色鲜亮，潮汕地区的沙茶排骨通常选用猪肋排，因为肋排肉质鲜嫩，骨头较多,更适合沙茶酱的浓郁口味。
🌟 准备沙茶酱
沙茶酱是潮汕沙茶排骨的灵魂所在，自制沙茶酱味道更佳，但若没有时间，市面上也有现成的沙茶酱出售，自制沙茶酱的原料包括花生、芝麻、辣椒、蒜、姜、香菜等，将这些原料磨成粉末，加入适量的水、糖、酱油、花生油等调料搅拌均匀即可。
🌟 排骨腌制
将洗净的排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜片和葱段，腌制20分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
🌟 蒸制
将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，淋上适量的沙茶酱，撒上葱花、香菜等配料，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到排骨熟透。
🌟 出锅
蒸好的沙茶排骨色泽红亮，香气扑鼻，取出蒸盘，撒上少许芝麻,即可上桌享用。
🌟 小贴士
- 腌制排骨时，调料要适量,以免过咸或过淡。
- 蒸制过程中，注意火候，避免排骨蒸过头,影响口感。
- 撒上葱花、香菜等配料,可以增加菜肴的香气和口感。
潮汕沙茶排骨是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，让你在家也能享受到地道的潮汕美食，快来试试吧！🍖🍲🌟
