苏式鸡蛋蒸糕,是一道传统的中式甜品，以其绵软的口感和丰富的营养而深受喜爱，想要蒸出一块好吃又美味的苏式鸡蛋蒸糕，以下几个步骤和技巧你一定要掌握哦！🥚🍽️
🌟【准备材料】
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：50克
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
🌟【制作步骤】
将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，这个过程大概需要3-5分钟，记得打发过程中不要中断，以免出现面糊分离的情况。👩🍳
筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉，这里要注意，翻拌手法要轻柔，以免面糊消泡。🌾
加入牛奶和植物油,继续翻拌均匀，这一步的目的是让面糊更加细腻，口感更加顺滑。🥛
将面糊倒入模具中,模具最好提前涂抹一层薄薄的油，方便脱模，面糊的量要适中，不宜过多，以免蒸制过程中溢出。🌟
预热蒸锅,水开后将模具放入，中火蒸制15-20分钟，蒸糕表面呈现金黄色时，即可关火。🔥
蒸好的鸡蛋糕取出后,稍微放凉即可脱模，你可以根据个人喜好，在上面撒上一些果仁或者淋上一些蜂蜜，增加风味。🍯
🌟【小贴士】
- 发酵时间不宜过长,以免面糊消泡，影响口感。
- 蒸制过程中,火候要适中，避免过度蒸煮，以免蒸糕过于绵软。
- 模具的选择也很重要,尽量选择不粘模具，方便脱模。
苏式鸡蛋蒸糕,不仅口感细腻，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的甜品，快来试试吧，相信你一定能蒸出一块美味可口的苏式鸡蛋蒸糕！🎉🥰
