香菇蒸滑鸡是一道美味又营养的家常菜，用小蒸碗制作更是别有一番风味😋,下面就为大家详细介绍这道小蒸碗香菇蒸滑鸡的做法。
所需食材：
- 鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉）300克
- 香菇6-8朵
- 姜片3-4片
- 葱段适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 淀粉1勺
- 食用油少许
做法步骤：
- 将鸡肉洗净切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制15-20分钟🧂。
- 香菇提前泡发,泡软后切成小块备用。
- 把泡发香菇的水沉淀一下，倒掉上面的杂质,留下少许澄清的水备用。
- 在腌制好的鸡肉中加入香菇块、姜片、葱段，倒入少许泡香菇的水,搅拌均匀。
- 将搅拌好的食材放入小蒸碗中,表面淋上少许食用油。
- 锅中加水烧开，放入小蒸碗，大火蒸20-25分钟，直到鸡肉熟透，表面有一层金黄色的油脂即可🍲。
烹饪小贴士：
- 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则会导致肉质变老。
- 蒸的时间可以根据鸡肉的量和蒸锅的火力适当调整。
- 喜欢吃辣的朋友可以在腌制鸡肉时加入少许辣椒🌶️,增添一些辣味。
这道小蒸碗香菇蒸滑鸡，鸡肉鲜嫩多汁，香菇爽滑可口，味道鲜香浓郁，营养丰富，无论是作为日常家庭晚餐，还是招待客人，都是一道非常不错的菜肴哦😃！快来试试吧~