🎉 发糕怎么蒸才松软好吃 🥯
在我国传统美食中,发糕是一种非常受欢迎的面点，它口感松软，味道香甜，无论是早餐还是点心都非常适合，发糕怎么蒸才松软好吃呢？下面就来为大家揭秘！
🍳 准备食材：
- 中筋面粉 500克
- 红糖 100克
- 酵母 5克
- 水 适量
- 碱水 适量（可选）
🍳 制作步骤：
1️⃣ 酵母提前用温水泡开，加入红糖搅拌均匀，待红糖完全溶解后，静置10分钟。
2️⃣ 将中筋面粉放入盆中，倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
3️⃣ 将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大。
4️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分成若干小剂子。
5️⃣ 将小剂子搓成圆球状，放入蒸锅中，注意留出一定的间隔。
6️⃣ 蒸锅加入适量的水，大火烧开后，将发糕放入锅中，转中小火蒸约20分钟。
7️⃣ 蒸至发糕表面呈现金黄色，即可出锅。
🌟 注意事项：
1️⃣ 发酵时间：根据温度和湿度，发酵时间会有所不同，一般需发酵至原来的两倍大。
2️⃣ 排气：揉搓面团时，一定要将面团中的空气排出，这样蒸出的发糕才会更加松软。
3️⃣ 蒸制时间：根据发糕的大小和厚度，蒸制时间会有所不同，一般蒸20分钟左右。
4️⃣ 碱水：加入适量的碱水可以使发糕更加松软，但要注意不要加入过多，以免影响口感。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸制松软好吃的发糕，快动手试试吧，让你的家人和朋友都爱上这道美味佳肴！🥰
