🍲 蒸血糕怎么蒸啊？这些好吃窍门你不可不知！
血糕，又称红糕，是一种具有悠久历史和独特风味的传统小吃，它以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，如何才能蒸出好吃又正宗的血糕呢？下面，就让我来为大家揭秘一些蒸血糕的好吃窍门吧！🤔
🔍 选择优质原料：要制作美味的血糕，选择优质的原料至关重要，血糕的主要原料有糯米、猪血、红糖等，糯米要选择颗粒饱满、无杂质的上等糯米；猪血要新鲜、无异味；红糖则要选择纯度高、口感好的红糖。
🍳 准备工作：
- 将糯米提前浸泡4小时以上,使其充分吸水膨胀。
- 将猪血切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 将红糖敲碎成小块,备用。
🍳 糯米蒸熟：
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水,大火煮开后转小火煮至糯米熟透。
- 煮糯米时，注意水量不宜过多，以免糯米过于稀软,影响口感。
🍳 调制血糕馅料：
- 将煮熟的糯米捞出，加入红糖块,搅拌均匀。
- 将焯水后的猪血加入糯米中,继续搅拌均匀。
🍳 蒸制血糕：
- 取一个蒸盘，底部铺上一层油纸,将混合好的糯米和猪血倒入蒸盘中。
- 开大火，将蒸锅中的水煮沸后，放入蒸盘,中火蒸约30分钟。
- 蒸至血糕表面呈现出金黄色，用筷子插入血糕中心，若能顺利抽出,则表示血糕已熟透。
🍳 窍门分享：
- 糯米不宜煮得太软,以免蒸出的血糕过于稀软。
- 猪血焯水去腥是关键,可以保证血糕的口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免血糕表面干裂。
- 蒸熟后，待血糕稍微冷却，用刀切成小块,即可食用。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何蒸出美味可口的血糕，快来动手试试吧，让这道传统美食为你的餐桌增添一抹亮色！🎉🍲
