鲫鱼蒸豆芽的家常做法 🍲
鲫鱼蒸豆芽是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌱【准备材料】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 豆芽适量
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
🌱【制作步骤】
- 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀,以便入味。
- 腌制鲫鱼：在鱼身上撒上适量的盐，用姜片和葱段擦拭鱼身,腌制10分钟左右。
- 准备豆芽：将豆芽洗净，去掉根部,沥干水分。
- 摆盘：将腌制好的鲫鱼放在盘子里,周围摆上豆芽。
- 蒸鱼：在锅中加入适量的水，水开后将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 调味：蒸鱼的同时，将锅中剩余的水煮沸,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 出锅：鱼蒸好后，取出鱼盘，撒上葱花,淋上少许食用油。
- 浇汁：将调味好的热汤汁均匀地浇在鱼和豆芽上。
🌱【小贴士】
- 豆芽不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
- 蒸鱼时，水开后放入鱼盘,可以保证鱼皮不破裂。
- 调味时可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
鲫鱼蒸豆芽，鱼肉鲜嫩，豆芽清脆，搭配起来既营养又美味，快快动手尝试一下吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🍳
