🍗🍢 宫保鸡肉蒸豆腐，家常美味两不误！
宫保鸡肉蒸豆腐,一道集鸡肉的鲜嫩与豆腐的滑嫩于一体的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成小块，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 老豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入花椒炸香，捞出丢弃。
- 放入干辣椒和葱姜蒜末,炒出香味。
- 倒入腌制好的鸡肉块,快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、白糖和醋，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉铺在豆腐上。
- 蒸锅加水烧开,将豆腐和鸡肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 出锅前撒上鸡精,淋上少许热油，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
- 鸡肉腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，以免豆腐表面糊掉。
🎉 宫保鸡肉蒸豆腐，色香味美，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍲🍗🍢
