在众多煮饭方式中，隔水蒸米饭能最大程度保留米饭的营养与香气😋，那怎样才能做出好吃的隔水蒸米饭呢🧐？
选米很关键，优质的大米是基础，颗粒饱满、色泽清白、有光泽的大米煮出的饭口感更佳，比如东北大米，煮出的饭软糯香甜,清香四溢。
淘米也有讲究，用清水轻轻冲洗大米 2 - 3 次，动作要轻柔，避免过度揉搓,防止营养流失。
开始隔水蒸啦，将淘好的米放入蒸锅中，加入适量的水，水的量很重要，一般水面没过米一个指节的高度就可以，接着盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸 20 - 30 分钟。
蒸好后，不要急着打开锅盖，让米饭在锅中焖 5 - 10 分钟，这样能让米饭充分吸收水分,口感更加软糯。
打开锅盖，一股浓郁的米香扑鼻而来😃，此时的米饭粒粒分明，晶莹剔透，口感软糯又不失嚼劲，无论是搭配炒菜、炖菜还是直接吃，都美味至极，让你胃口大开😜，快来试试用这种方法蒸米饭吧，相信你一定会爱上它的味道！