茴香馅儿饺子怎么蒸好吃🍲
茴香馅儿饺子是我国北方地区非常受欢迎的一种传统美食,口感鲜美，营养丰富，要想让茴香馅儿饺子蒸得又香又好吃，以下几个步骤必不可少哦！👍
准备食材🍳
- 茴香：500克
- 猪肉：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱花、姜末：适量
茴香处理🌿
将茴香洗净,切成细末，用开水焯一下，捞出沥干水分，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
肉馅调制🥩
将猪肉洗净,切成小块，用搅拌机打成肉馅，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱花、姜末，搅拌均匀，使肉馅充分入味。
和面🍝
将面粉放入盆中,加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
包饺子🥟
将醒发好的面团揉成长条,切成小剂子，擀成饺子皮，取适量肉馅放在饺子皮中间，捏紧边缘，包成饺子。
蒸饺子🥘
将包好的饺子摆放在蒸笼上,大火烧开水，水开后转中小火蒸10分钟左右，待饺子熟透即可。
调味🌶️
蒸好的饺子取出,放入盘中，淋上少许香油、生抽、醋，即可享用。
茴香馅儿饺子蒸得香不香,关键在于以下几个要点：
- 茴香焯水可以去除草酸,使饺子口感更佳。
- 肉馅要搅拌均匀,让调料充分入味。
- 饺子皮要擀得薄,这样蒸出来的饺子才会皮薄馅大，口感好。
- 蒸饺子时,火候要掌握好，不宜过大，以免饺子蒸烂。
掌握了这些技巧,相信你一定能蒸出美味可口的茴香馅儿饺子！快去试试吧！🎉
