🎉中秋佳节将至，家家户户都开始忙碌着准备各式各样的美食，其中月饼自然是不可或缺的主角，就为大家揭秘蒸月饼蛋黄的做法窍门，让你的月饼更加美味可口！🥮
我们要准备好蛋黄,蛋黄是月饼的灵魂，它的香浓口感是其他食材无法替代的，以下是制作蛋黄的几个小窍门：
1️⃣选择新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋蛋黄颜色鲜艳，口感更佳，购买时，可以选择外观光滑、无裂痕的鸡蛋。
2️⃣蛋黄处理：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用刀轻轻敲碎，然后用勺子取出蛋黄，这样处理可以防止蛋黄在蒸制过程中破碎。
3️⃣蛋黄蒸熟：将蛋黄放入蒸锅中，加入适量的清水，用中火蒸约15分钟，蒸至蛋黄表面微微泛红，内部呈半凝固状态即可。
我们来看看如何让蛋黄更加香浓：
1️⃣加糖：在蒸蛋黄的过程中，可以在蛋黄上撒上适量的白糖，这样，蛋黄在蒸制过程中会吸收糖分，口感更加香甜。
2️⃣加酒：在蛋黄上滴几滴白酒，可以增加蛋黄的香气，使月饼更加美味。
3️⃣加蜂蜜：将蛋黄蒸熟后，可以加入少许蜂蜜，搅拌均匀，这样，蛋黄会更加细腻，口感更佳。
将蒸好的蛋黄放入月饼皮中,轻轻按压，使蛋黄分布均匀，按照传统做法，将月饼皮包裹好，放入模具中压制成型。
🎊通过以上窍门，相信你的月饼蛋黄一定会非常美味！祝大家中秋快乐，团团圆圆！🥮🎊
