隔水蒸鸡能最大程度保留鸡肉的原汁原味和营养成分,那么半只鸡要怎么蒸才好吃呢😋？
准备好半只新鲜的鸡🐔，将其处理干净，用厨房纸把水分彻底擦干，这一步很关键，能保证蒸出来的鸡肉口感干爽，在鸡肉表面均匀地涂抹一层薄薄的盐🧂，简单++一下，让盐分更好地渗透，然后根据个人口味，准备一些姜片、葱段塞到鸡肚子里。
接下来就是蒸制环节啦！找一个合适的蒸锅，加入适量的水，放上蒸架，把包好姜片葱段的半只鸡放在盘子里，再放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸，根据鸡的大小，蒸20 - 25分钟左右🕙，具体时间可以用筷子插入鸡肉最厚的部位，如果没有血水渗出，那就说明鸡已经蒸熟了。
蒸好后,不要急着打开锅盖，让鸡在锅里焖几分钟，这样能让鸡肉更加紧实多汁😃，将鸡取出，切成小块，淋上一些蒸出来的鸡汤，再撒上少许葱花作为点缀，一碗鲜香嫩滑的隔水蒸鸡就大功告成啦！每一口都是满满的鸡肉香，让人回味无穷🤩。