鲜肉蒸包子做法大全 🍲🥟
包子，作为中国传统的面点之一，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，尤其是鲜肉蒸包子，更是让人垂涎欲滴，就为大家带来一份详细的鲜肉蒸包子做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🌟
🍲 准备材料
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 鲜肉 500克
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 1大勺
- 香油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🍲 和面
- 将中筋面粉放入盆中，加入干酵母,搅拌均匀。
- 慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直到面絮形成。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。
🍲 准备馅料
- 鲜肉洗净，切成小块,用刀背拍松。
- 将拍松的肉块放入碗中，加入酱油、老抽、葱花、生姜、食用油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
🍲 搓包子
- 将发酵好的面团取出,揉搓至表面光滑。
- 将面团分成若干个小剂子,擀成圆皮。
- 取一个圆皮，放入适量的馅料,包成包子形状。
🍲 蒸包子
- 将包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖,醒发10分钟。
- 开大火，将水烧开后转中小火，蒸15-20分钟,根据包子大小调整时间。
- 蒸好后，关火，等2-3分钟再打开锅盖,防止包子塌陷。
🍲 小贴士
- 和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母,影响发酵效果。
- 肉馅腌制时,可以加入一些料酒去腥增香。
- 包子蒸制时，水开后转中小火,以免包子表面蒸焦。
- 包子蒸熟后，不要立即开盖,否则包子会塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鲜肉蒸包子啦！快快动手试试吧，相信你一定会成功的！🎉🥟🍲
