蒸花馍的蒸箱做法大全 🥯🍲
在中国北方，蒸花馍是一种传统的面食，它不仅美味，而且寓意吉祥，蒸花馍的形状多样，有梅花、莲花、寿桃等，每一款都承载着美好的祝愿，就让我们一起探索蒸花馍的蒸箱做法大全，让你的餐桌也能飘满香气！🌸
准备材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 色素（可选）：适量
- 食用油：少许
蒸箱准备
- 预热蒸箱：在蒸花馍之前，先将蒸箱预热至100℃，这样可以保证花馍受热均匀,蒸熟透。
- 摆放蒸盘：在蒸箱中层摆放一个蒸盘,用于放置花馍。
制作步骤
- 和面：将面粉、糖、盐放入盆中，加入温水，边加水边搅拌,直到形成面团。
- 发酵：将面团揉至表面光滑，放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，分割成小剂子,根据需要制作不同形状的花馍。
- 上色：如果需要，可以取少许面团，加入色素揉匀,用于装饰花馍。
- 造型：将分割好的面团搓成条状，盘成圆形或其他喜欢的形状，用手指在中间戳一个小洞,形成花蕊。
- 二次发酵：将制作好的花馍放在蒸盘上，盖上湿布，进行二次发酵,大约30分钟。
- 蒸制：将发酵好的花馍放入预热的蒸箱中，大火蒸制15-20分钟,直至花馍表面呈现金黄色。
注意事项
- 发酵时间受温度影响,可根据实际情况调整。
- 蒸制过程中，注意火候,避免花馍过度蒸煮变烂。
- 蒸箱内不宜放置过多花馍,以免影响蒸汽循环。
成品展示
蒸好的花馍香气四溢，色泽诱人，不仅可以作为主食，还能作为节日或庆典的美食，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这份传统的美味！🎉
通过以上步骤，相信你已经掌握了蒸花馍的蒸箱做法，祝你在制作过程中，收获满满的喜悦和成就感！🌟🥰
