腊肉蒸豆腐,一道集香气与营养于一身的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肉蒸豆腐的做法步骤，让你轻松在家享受美味！
🍖【材料准备】
- 腊肉 150克
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 酱油 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 食用油 适量
🌿【做法步骤】1️⃣ 腊肉处理：将腊肉洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后切片备用。2️⃣ 豆腐切块：将老豆腐切成1厘米厚的片，备用。3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。4️⃣ 豆腐焯水：将豆腐放入沸水中焯水1分钟，捞出后沥干水分。5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。6️⃣ 腊肉翻炒：将腊肉放入锅中，翻炒至表面微黄，出香味。7️⃣ 豆腐入锅：将焯水后的豆腐放入锅中，与腊肉一起翻炒。8️⃣ 调味：加入酱油和香油，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上调味料。9️⃣ 蒸制：将炒好的豆腐和腊肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🔟 出锅：蒸好后，撒上香菜点缀，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腊肉在烹饪前最好焯水去腥,这样可以使口感更加鲜美。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加嫩滑。
- 蒸制时间根据豆腐的厚度和个人喜好调整。
这样一道美味的腊肉蒸豆腐就做好了,香气扑鼻，口感细腻，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
