🍗桂林柴火蒸鸡，家的味道在蒸腾中升华🍳
在桂林,有一种让人垂涎欲滴的美食——桂林柴火蒸鸡，这道菜以其独特的风味和制作工艺，成为了当地的一大特色，就让我为大家揭秘桂林柴火蒸鸡的做法，让你在家也能品尝到这份地道的家乡味🏠。
🍗【食材准备】
- 鸡：1只（约1.5公斤）
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 香料：八角、桂皮、香叶、草果等
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖等
🍗【制作步骤】
- 鸡宰杀后,清洗干净，去掉内脏和头脚，切成块状。
- 姜切片,蒜拍碎，葱切段。
- 将鸡块放入大碗中,加入姜片、蒜、葱段，以及适量的八角、桂皮、香叶、草果等香料。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，拌匀腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡块放入蒸锅中,大火烧开水后，转小火蒸约40分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,汤汁浓郁，即可出锅。
🍗【小贴士】
- 腌制鸡块时,调料要适量，以免味道过重。
- 蒸鸡时,火候要掌握好，火太大容易烧焦，火太小则蒸不熟。
- 柴火蒸鸡的香气来自于木材的燃烧,所以最好使用硬木柴，如松木、杉木等。
🍗【美食分享】桂林柴火蒸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷，蒸鸡的汤汁可以用来拌饭，更是美味无比，每当家人围坐在一起，享用这道美味的桂林柴火蒸鸡，家的温暖和幸福就在这蒸腾的香气中升华🌟。
你学会了吗？快动手试试吧，让这份地道的桂林味道，为你的餐桌增添一抹亮色！🎉🍲
