家常蒸牛奶布丁做法🍮
🌟【食材准备】
- 牛奶 250ml
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 吉利丁粉 10g
- 柠檬汁 1茶匙（可选,增加风味）
🍳【制作步骤】1️⃣ 将吉利丁粉倒入一个小碗中，加入少许温水，搅拌均匀，使其充分溶解，吉利丁粉需要提前用温水泡发,这样在蒸制过程中才能更好地凝固。
2️⃣ 将牛奶倒入一个大碗中，加入细砂糖，用中火加热至砂糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾,以免影响布丁的口感。
3️⃣ 将鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器打散，将加热好的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌,确保混合均匀。
4️⃣ 将混合好的牛奶鸡蛋液过滤一遍，去除可能存在的气泡,这样蒸出来的布丁会更加光滑细腻。
5️⃣ 将泡发好的吉利丁粉溶液倒入牛奶鸡蛋液中,搅拌均匀。
6️⃣ 准备一个蒸锅，将布丁液倒入一个碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸约20分钟,直到布丁凝固。
7️⃣ 蒸好的布丁取出，稍微冷却后放入冰箱冷藏至少2小时,让布丁更加紧实。
🍇【小贴士】
- 如果喜欢柠檬味，可以在牛奶中加入1茶匙柠檬汁,增加布丁的风味。
- 蒸布丁时，可以在碗中加入一些水,这样蒸出来的布丁不会因为蒸汽而变得干硬。
- 蒸制时间根据个人喜好调整,喜欢软一些的布丁可以适当缩短蒸制时间。
🍴【成品展示】冷藏好的蒸牛奶布丁，表面光滑，口感细腻，既有牛奶的香浓，又有鸡蛋的柔滑，是一道简单又美味的家常甜品，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🎉🍮
