炖锅蒸鸽子做法窍门

炖锅蒸鸽子，是一道色香味俱佳的传统美食，就让我为大家分享炖锅蒸鸽子的做法窍门，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍳

🔥准备工作：

1. 鸽子：选用新鲜的鸽子，最好是活杀现宰的,这样肉质更鲜美。
2. 配料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等。
3. 调料：蚝油、芝麻油、辣椒油等。

🌟炖锅蒸鸽子做法：

1. 将鸽子清洗干净，去除内脏和杂质，然后用料酒、姜片腌制10分钟。
2. 在炖锅中加入适量水，放入腌制好的鸽子，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料,大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
3. 待鸽子炖至酥烂，捞出鸽子放入蒸锅中，将炖锅中的汤汁过滤掉杂质,倒入蒸锅中。
4. 大火蒸煮15分钟,让鸽子的味道更加浓郁。
5. 蒸好后，取出鸽子，撒上葱花、香菜,淋上热油激发香味。
6. 根据个人口味，可以加入蚝油、芝麻油、辣椒油等调料,搅拌均匀即可。

🎯炖锅蒸鸽子做法窍门：

1. 鸽子选择：活杀现宰的鸽子肉质更鲜美,口感更佳。
2. 腌制：腌制鸽子时，加入料酒、姜片可以去腥增香。
3. 炖煮：炖煮鸽子时，火候要掌握好，小火慢炖,使鸽子炖至酥烂。
4. 蒸煮：蒸煮鸽子时，要保证蒸锅内的蒸汽充足,使鸽子受热均匀。
5. 调味：根据个人口味，可以适量加入蚝油、芝麻油、辣椒油等调料,增加风味。

学会了这些炖锅蒸鸽子的做法窍门，你就可以在家轻松享受这道美味佳肴了！快快动手试试吧！👩‍🍳🍽️