湘菜酒席蒸甲鱼,一道色香味俱佳的传统美食，深受湖南人民喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道湘菜酒席蒸甲鱼的做法，让你在家也能品尝到正宗的湘菜风味。
🍽️【食材准备】
- 甲鱼1只（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 花椒适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🍲【制作步骤】
- 将甲鱼宰杀后,去内脏、甲壳，清洗干净，切成块状。
- 锅中加水烧开,放入姜片、葱段、蒜末、花椒，煮5分钟，将甲鱼焯水去腥。
- 焯水后的甲鱼捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将甲鱼块放入盘中,加入适量的酱油、料酒，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开,放入腌制好的甲鱼块，大火蒸15分钟。
- 蒸好的甲鱼取出,撒上香菜，淋上适量的食用油，即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 甲鱼焯水时,加入姜片、葱段、蒜末、花椒，可以去除甲鱼的腥味。
- 腌制甲鱼时,加入酱油、料酒，可以使甲鱼更加鲜美。
- 蒸甲鱼时,火候要大，时间不宜过长，以免甲鱼变老。
🍽️【湘菜酒席蒸甲鱼是一道色香味俱佳的传统美食，做法简单，营养丰富，在家做这道菜，不仅能品尝到正宗的湘菜风味，还能感受到家的温馨，赶快动手试试吧！🥘🍽️🌿
