冬菜蒸鳊鱼是一道色香味俱全的传统家常菜,尤其在寒冷的冬季，这道菜不仅能温暖身心，还能带来满满的幸福感，下面，就让我来为大家揭秘冬菜蒸鳊鱼的做法窍门，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 鳊鱼1条（约500克）
- 冬菜适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🍲【做法步骤】1️⃣ 鳊鱼处理：将鳊鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。2️⃣ 冬菜处理：将冬菜用清水冲洗干净，挤干水分，切成小段备用。3️⃣ 鱼身腌制：在鱼身两侧均匀撒上适量的盐，然后放入姜片和葱段，腌制10分钟。4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鳊鱼放入蒸盘中，撒上冬菜段，淋上少许食用油。5️⃣ 蒸制：大火将水烧开，放入蒸盘，蒸制10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和火力调整。6️⃣ 出锅：蒸好后，撒上少许鸡精或味精，撒上葱花点缀，即可出锅。
🌟【做法窍门】1️⃣ 鱼身划刀：在鱼身两侧划刀，不仅能入味，还能使鱼肉更加鲜嫩。2️⃣ 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉变老。3️⃣ 蒸鱼火候：蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉表面烧焦。4️⃣ 冬菜选择：选择新鲜的冬菜，口感更佳。5️⃣ 调味品：鸡精或味精可根据个人口味适量添加。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,可以在鱼身上放一片香叶，增加香气。
- 蒸鱼时,可以在蒸盘上垫一张厨房纸，防止鱼身粘盘。
冬菜蒸鳊鱼,简单易学，美味可口，学会这些做法窍门，你也能轻松在家做出这道美味的家常菜，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份冬日里的温暖吧！🎉🍲🍽️
