🍲 发面肉龙蒸出美味,掌握这些技巧让你家宴大放异彩！
发面肉龙，一道传统面食，以其独特的口感和丰富的层次，深受人们喜爱，想要蒸出一锅美味的发面肉龙，以下几个技巧你一定要掌握哦！👇
🍳 准备食材：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油：适量
🌟 发面技巧：
- 将面粉和酵母混合，慢慢加入温水,揉成光滑的面团。
- 将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团表面会布满小孔，用手指按压面团，面团不回缩,说明发酵成功。
🍲 肉馅调制：
- 将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、大葱末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油,顺着一个方向搅拌均匀。
- 加入切碎的青菜，再次搅拌均匀,使肉馅更加鲜美。
🍳 制作肉龙：
- 将发酵好的面团揉搓排气,分成若干小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆饼状,放入适量的肉馅。
- 将面饼对折，捏紧边缘,使其成为一个长条形的肉龙。
- 将所有肉龙摆放在蒸笼上，注意留出一定的间隔,以免蒸煮时粘连。
🌟 蒸制技巧：
- 预热蒸锅，水开后将肉龙放入锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至肉龙表面金黄，用筷子轻轻扎一下肉龙,肉馅熟透即可。
🎉 成品展示：蒸好的发面肉龙，色泽金黄，香气扑鼻，咬一口，外皮酥软，内馅鲜美，让人回味无穷。🍴
掌握以上技巧，相信你也能蒸出一锅美味的发面肉龙，为家人朋友带来满满的幸福感哦！🥰
