🍲淮扬菜蒸腊味的家常做法🍲
淮扬菜，又称扬州菜，是我国八大菜系之一，以其烹饪技艺精湛、口味清淡、注重原料新鲜而闻名，就让我来为大家分享一道淮扬菜蒸腊味的家常做法,让您在家也能品尝到地道的淮扬美食！
🍲食材准备：
- 腊肉 300克
- 大白菜 1颗
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 香菇 3朵
- 蒸鱼豉油 适量
- 花生油 适量
🍲制作步骤：
将腊肉洗净，切成薄片；大白菜洗净，切成大片；葱切段，姜切片；香菇泡发后切片。
取一个蒸盘，将大白菜铺在盘底,撒上香菇片。
将切好的腊肉片均匀地铺在大白菜和香菇上。
葱段和姜片放在腊肉片上,淋上适量的花生油。
把蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
腊肉蒸至熟透后，取出蒸盘,撒上适量的蒸鱼豉油即可。
🍲小贴士：
- 腊肉在蒸制前最好先焯水去腥,口感更佳。
- 蒸制过程中，注意火候,避免腊肉过于干燥。
🍲美味分享：这道淮扬菜蒸腊味，色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，腊肉经过蒸制，肥而不腻，搭配清爽的大白菜和香菇，既保留了食材的原汁原味，又增添了层次感，蒸鱼豉油的加入,更是为这道菜增添了浓郁的鲜香。
赶快动手尝试一下这道淮扬菜蒸腊味吧！相信您和家人一定会喜欢！🌟
