洛阳蒸燕菜的家常做法 🍲
洛阳蒸燕菜，又称洛阳燕菜，是河南省洛阳市的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名，这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面，就为大家分享洛阳蒸燕菜的家常做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！🎉
🍳【食材准备】
- 燕菜：100克
- 鸡胸肉：150克
- 鸡蛋清：2个
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
🍳【制作步骤】
- 将燕菜用清水泡发，洗净后沥干水分,切成细丝备用。
- 鸡胸肉洗净，切成细丝，加入少许盐、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 取一个大盘子，将腌制好的鸡丝铺在盘底,再撒上燕菜丝。
- 在燕菜丝上撒上葱花和姜末，淋上少许食用油，用保鲜膜封好,放入蒸锅中。
- 大火将水烧开后，将盘子放入蒸锅中,蒸制15分钟。
- 蒸好后，取出盘子，揭开保鲜膜，撒上少许盐和鸡精,淋上香油即可。
🍲【小贴士】
- 燕菜泡发时，最好用温水，这样泡发时间较短,口感更佳。
- 鸡丝腌制时,加入鸡蛋清可以使鸡丝更加嫩滑。
- 蒸制时，火候不宜过大，以免燕菜和鸡丝过于熟烂,影响口感。
洛阳蒸燕菜的家常做法简单易学，只需按照以上步骤，你就能在家享受到这道美味的传统菜肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🥰
