🍲木须肉蒸大虾，美味家常菜的做法窍门🦐
木须肉蒸大虾,是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，就让我来为大家揭秘这道菜的制作窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🎉
🌟【食材准备】
- 大虾：500克
- 猪里脊肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱花、姜末：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 大虾去头去壳,留尾巴，背部开一刀，取出虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 猪里脊肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝,鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,将腌制好的肉丝快速滑散，变色后盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花、姜末爆香，放入青红椒丝翻炒。
- 将肉丝重新倒入锅中,加入生抽、糖调味，翻炒均匀后盛出备用。
- 蒸锅加水烧开,将腌制好的大虾放入蒸盘中，上面铺上炒好的肉丝和青红椒丝。
- 鸡蛋液倒入碗中,加入少许盐、淀粉搅拌均匀，倒入蒸盘中。
- 开大火,将蒸盘放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
🌟【制作窍门】
- 虾线一定要取出,否则会影响口感。
- 肉丝和虾仁腌制时,加入少许淀粉，可以使肉质更加嫩滑。
- 炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免大虾变老。
🌟【小贴士】
- 蒸好的大虾和肉丝,可以根据个人口味，加入少许香菜、葱花点缀。
- 蒸好的木须肉蒸大虾,既可以作为一道主菜，也可以作为一道下饭菜。
学会这道木须肉蒸大虾的做法,你家的餐桌又多了一道美味佳肴！快动手试试吧！🍳🍽️🎉
