🍽️ 蒸酒糟鱼：家常美味的鱼的做法 🐟
在中国传统的美食文化中,鱼的做法多种多样，而蒸酒糟鱼则是其中一道颇具特色的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴，下面，就让我们一起来看看蒸酒糟鱼的具体做法吧！👩🍳
🍽️ 材料准备：
- 鱼一条（约500克，选择刺少的鱼类如鲫鱼、草鱼等）
- 酒糟适量
- 姜片几片
- 葱适量
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🍽️ 制作步骤：
鱼处理：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便入味，用盐和姜片在鱼身上抹匀，腌制10分钟。
准备酒糟：将酒糟取出，用手捏碎，以便更好地释放香味。
蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，撒上姜片、蒜瓣和捏碎的酒糟，锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
调味：在蒸鱼的同时，将葱切成葱花备用，待鱼蒸至8成熟时，淋上适量的食用油，撒上葱花。
出锅：继续蒸至鱼完全熟透，大约再蒸2-3分钟，鱼已经香气四溢，酒糟的香味也完全融入鱼肉中。
装盘：将蒸好的鱼取出，放在盘中，撒上少许鸡精或味精，即可上桌享用。
🍽️ 小贴士：
- 腌制鱼的时间不宜过长,以免鱼太咸。
- 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼蒸得太老或太嫩。
- 酒糟的用量可以根据个人口味调整,喜欢酒香味浓的可以多放一些。
蒸酒糟鱼是一道简单又美味的家常菜,不仅能够满足家人的味蕾，还能带来满满的幸福感，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！🌟🍳🐟
