🍳蒸咸鱼茄子——正宗做法大揭秘！
🌿食材准备：
- 咸鱼：适量
- 茄子：2根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳制作步骤：
1️⃣ 茄子洗净，切成段，放入蒸锅中蒸至茄子软熟,取出备用。
2️⃣ 咸鱼洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的水浸泡10分钟,去除咸鱼的部分咸味。
3️⃣ 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
4️⃣ 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5️⃣ 加入咸鱼块，翻炒均匀,炒至咸鱼表面微黄。
6️⃣ 加入适量的酱油，翻炒均匀,使咸鱼上色。
7️⃣ 将蒸好的茄子段放入盘中,将炒好的咸鱼均匀地铺在茄子上。
8️⃣ 最后撒上适量的花椒粉,增加口感。
9️⃣ 盖上锅盖，用中小火蒸约5分钟,使茄子吸收咸鱼的香味。
🌈小贴士：
- 茄子蒸至软熟后,口感更加鲜美。
- 咸鱼浸泡时间不宜过长,以免失去咸鱼的鲜美口感。
- 蒸鱼茄子时，火候不宜过大,以免茄子烧焦。
🍲蒸咸鱼茄子是一道色香味俱佳的传统家常菜，简单易学，营养丰富，快动手试试吧，让家人朋友品尝到这道美味的佳肴！🎉🎉🎉
