冷水蒸包子正宗做法🥟🍲
在中国的传统美食中,包子是一种深受喜爱的面点，而冷水蒸包子，更是其中一道独特的风味，就让我来为大家揭秘冷水蒸包子的正宗做法，让你的餐桌也飘满诱人的香气🌟。
🍃【准备材料】
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量
- 生姜：一小块
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油：适量
🍃【制作步骤】1️⃣ 面团制作：将面粉放入盆中，加入温水，慢慢搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，加入酵母，继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大。
2️⃣ 馅料制作：将猪肉馅放入碗中，加入切好的青菜末、生姜末，再加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油等调料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣ 包子制作：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆皮，取适量馅料放在圆皮中间，捏紧边缘，形成包子形状。
4️⃣ 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，加入冷水，大火烧开后转小火，蒸约15分钟，待包子熟透，即可出锅。
🍃【冷水蒸的秘诀】
- 使用冷水蒸包子,可以保证包子皮更加松软，口感更佳。
- 蒸包子时,火候要掌握好，火太大容易将包子蒸焦，火太小则不易熟透。
🍃【小贴士】
- 发酵面团时,温度不宜过高，以免酵母失去活性。
- 调馅时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 包子蒸好后,不宜立即开盖，以免包子回缩。
冷水蒸包子,不仅保留了食材的原汁原味，还让包子皮更加松软可口，学会了这道正宗做法，快和家人朋友一起享受这美味的传统面点吧！🎉🥢
