🍲豆食蒸排骨的做法大全🍖
在中华美食的大家庭中，排骨这道菜可谓是家喻户晓，而豆食蒸排骨，更是将排骨的鲜美与豆类的清香完美结合，成为一道色香味俱佳的佳肴，就让我们一起探索豆食蒸排骨的做法大全，让你的餐桌增添一抹清新与美味吧！🌟
原料准备
- 排骨：500克
- 黄豆：100克
- 豆腐：1块
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
排骨预处理：将排骨洗净，切成适口的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
黄豆泡发：将黄豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀，泡发后的黄豆捞出备用。🌱
豆腐切块：将豆腐切成与排骨大小相仿的块状，以便于蒸制时受热均匀。🍯
腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和少许食用油，拌匀后腌制20分钟。🍲
摆盘：将腌制好的排骨和泡发好的黄豆铺在盘底，再将豆腐块均匀地摆放在排骨和黄豆之上。🍛
调味：在排骨和豆腐上撒上姜片、蒜末和葱花，增加风味。🌿
蒸制：将摆好的盘放入蒸锅中，大火蒸约25分钟，直至排骨熟透。🔥
出锅：蒸好的豆食蒸排骨取出，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。🍽️
小贴士
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除腥味。
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
豆食蒸排骨，既保留了排骨的鲜美，又融入了豆类的清香，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉
