鸭蛋,是我们日常生活中常见的蛋类食材,很多人喜欢吃鸡蛋,却对鸭蛋有些顾虑,担心蒸着吃会很腥😟,鸭蛋蒸着吃究竟会不会很腥呢🧐?
鸭蛋蒸着吃是否会腥,关键在于处理方法😏,如果处理得当,蒸出的鸭蛋不仅不会腥,还会鲜香可口😍。
要选择新鲜的鸭蛋🥚,新鲜的鸭蛋本身腥味相对较轻,购买回来后,可以将鸭蛋放在清水中浸泡一会儿,这样能让鸭蛋表面的杂质和一些可能产生腥味的物质溶解一部分。
在蒸之前,将鸭蛋磕入碗中,加入适量的水💧,水和鸭蛋的比例大概是 1:1.5 到 1:2 左右,接着加入一小勺盐🧂,搅拌均匀,这样做可以让鸭蛋在蒸制过程中更加入味,同时也能在一定程度上减轻腥味。
在蒸制时,用小火慢蒸🔥,这样能使鸭蛋受热均匀,蒸出的口感更加嫩滑,水开上汽后放入鸭蛋,蒸 10 - 15 分钟左右就可以了🕙。
蒸熟后的鸭蛋,如果觉得还有一些淡淡的腥味,可以在表面淋上几滴香油🥜,或者撒上一些葱花,既能增添香味,又能进一步掩盖可能残留的腥味😋。
只要掌握好方法,鸭蛋蒸着吃不仅不会很腥,还能成为一道美味又营养的菜肴😎,大家不妨试试哦👏!